Gaufres aux épinards et comté (sans gluten)

La recette du mercredi

Gaufres réalisées en version sans gluten pour que ma fille en profite également ! Vous pouvez bien évidemment réaliser cette recette avec de la farine de blé traditionnelle. En dessus de la recette je vous donne les références de la farine sans gluten que j’utilise et qui me facilite la tâche.

Ingrédients :

100g de pousses d’épinards (ou épinards surgelés)

2 oeufs

100g de beurre fondu

25cl de lait

250g de farine

1 sachet de levure

50g de comté râpé

Faire revenir les épinards avec un peu de beurre dans une poêle pendant quelques minutes.

Dans un saladier, mélanger les œufs, le beurre fondu et le lait.

Ajouter la farine et le sachet de levure petit à petit afin d’éviter les grumeaux, puis ajouter le comté et enfin les épinards.

Mélangez bien et mettez le gaufrier à chauffer. 

Déposer la pate en petits tas sur les plaques du gaufrier puis laisser cuire 3 à 4 minutes.

Astuces :

Vous pouvez faire des tas de la grosseur que vous souhaitez ou tout simplement faire de grandes gaufres. A vous de choisir.

Les gaufres se conservent de 3 à 4 au frigo et peuvent être congelées.

REGALEZ-VOUS !

farine

Voici donc la farine que j’utilise pour cuisiner sans gluten. J’avoue qu’elle me simplifie beaucoup la vie et évite d’avoir 25 sortes de farines dans mes placards. J’ai parfois besoin de jouer avec la quantité pour une obtenir une bonne texture mais c’est vraiment très rare.

Elle coûte assez chère à l’achat mais comparé aux mélanges que l’on peut faire nous même en achetant diverses farines, on s’y retrouve. 

Avantage non négligeable, elle ne change pas le goût des patisseries… chose importante chez nous lol !

Partager sur facebook
Partager sur twitter
Partager sur pinterest

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *